榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前，應(yīng)當(dāng)做好一切就緒準(zhǔn)備。需要做的準(zhǔn)備有，把要壓榨的油料作物進(jìn)行篩選，去除雜質(zhì)，去殼，精選優(yōu)質(zhì)作物，這樣就會出油率高點(diǎn)。如果需要熱榨，需要把作物用炒鍋炒下在壓榨。如果需要冷榨的，不用炒直接壓榨就可以了。
壓榨榨油機(jī)前，不要把手直接伸進(jìn)料斗內(nèi)，以免造成傷害。
榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，含油量高的油料出油大多集中在條排和前組圓排處。條排處的出油約占總出油量的60％，前組圓排處約占30％；而末端排出油則很少， 成滴不成線，油色 很清。反復(fù)榨二三次即可將菜籽或黃豆的油榨盡，在這期間可將含油較多的油渣均勻地?fù)饺肆吓咧袎赫ァＯ铝蠒r(shí)要保持均勻，切忌忽多忽少，否則將影響榨油機(jī)的壽命和出油率。使用榨油機(jī)之前，首先應(yīng)準(zhǔn)備好全部輔助器具和容器，檢查并調(diào)整傳動(dòng)帶松緊程度。然后開動(dòng)電動(dòng)機(jī)，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)15min左右，檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。一般轉(zhuǎn)速應(yīng) 在33dmin左右。 當(dāng)這些榨油機(jī)空轉(zhuǎn)時(shí)要注意齒輪箱內(nèi)齒輪的嚙合情況及聲音是否正常，各軸承部位和電機(jī)是否正常。榨油機(jī)空轉(zhuǎn)時(shí)，電動(dòng)機(jī)電流應(yīng)為3A左右。如電流過高，應(yīng)立即停車檢查，調(diào)整后再開機(jī)。
運(yùn)轉(zhuǎn)過程中要經(jīng)常檢查榨油機(jī)的出餅情況，并控制胚料的水分既不過高也不過低。正常的出餅應(yīng)呈片狀，靠榨螺軸一面光滑，另一面有很多毛紋。如出餅疏松無力，或出餅不成形，色澤較深，用手一捏即成碎塊，這說明胚料加水太少；如出餅發(fā)軟，成大片狀，或出油泡沫增多，則說明加水太多。正常情況下，圓排之間不出渣或很少出渣，在條排處出渣，如出渣呈細(xì)片狀說明水分多，出粉渣則說明水分少。此外，以出油位置變化可看出入榨水分是否合適，當(dāng)入榨水分過高或過低時(shí)，出油位置均向后移。
正常運(yùn)轉(zhuǎn)過后，如果出現(xiàn)突然停電，則客戶不要緊張，若斷電時(shí)間沒有炒鍋40分鐘，來電后可以直接操作機(jī)器。若炒鍋40分鐘以上，就需要拆卸機(jī)器，清理機(jī)器后在安裝，再在操作機(jī)器。值得注意的是，嚴(yán)禁機(jī)器倒轉(zhuǎn)，會對機(jī)器造成很大損壞。
拆分機(jī)器時(shí)應(yīng)該有條有紊的拆卸，并且拆卸時(shí)應(yīng)當(dāng)擺放好各個(gè)配件，以免安裝時(shí)容易混亂配件順序。
其實(shí)最值得說的是，榨油機(jī)要注重保養(yǎng)，時(shí)常清理機(jī)器，這樣對機(jī)器來說會有很好的保護(hù)作用。
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