榨油機(jī)冷榨亞麻籽脫蠟的目的：
蠟存在許多的食用油中，例如榨油坊中常見的：葵花籽油、紅花籽有、米糠油等，含量從萬分之幾到0.2%不等。螺旋榨油機(jī)壓榨菜籽、葵花籽、米糠時(shí)對脫蠟的要求并不高。榨油機(jī)壓榨亞麻籽時(shí)脫蠟的目的是為了改善油脂的冷藏穩(wěn)定性和透明度。一般要求油中的含蠟量降低到10x10-6以下。但一般小油種，低檔次的油不用脫蠟。
脫蠟食用油原理：
脫蠟食用油原理是冷凍油脂，蠟在40℃以下會隨著溫度的降低而結(jié)晶析出。蠟的結(jié)晶有自身的規(guī)律和溫度的要求，不是溫度越低越好，溫度太低會增加油脂的營養(yǎng)成分損失，而且效果適得其反。
檢驗(yàn)冷榨亞麻籽脫蠟油的方法：
國家食用油標(biāo)準(zhǔn)對脫蠟是否合格檢驗(yàn)方法就是冷凍實(shí)驗(yàn)：在0℃條件下靜置5.5個(gè)小時(shí)，然后恢復(fù)到常溫后是否有結(jié)晶析出和不透明現(xiàn)象。如果有或者透明度不差，則說明脫蠟效果不好，或者不合格。總之，高質(zhì)量的低溫冷榨亞麻籽油應(yīng)該脫蠟。一般榨油坊的榨油機(jī)壓榨亞麻籽油不脫蠟也沒關(guān)系。
關(guān)于亞麻籽油：
亞麻籽油是陸地上Ω-3含量最高的植物油， α-亞麻酸屬于“必須不飽和脂肪酸”，是人體不能自身合成，只有靠從食物中攝取的重要營養(yǎng)物質(zhì)。由于亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸，同時(shí)又含有18中人體有益的氨基酸，對健康極其重要，故被稱為“液體黃金”。現(xiàn)在很多榨油坊中都可以看到正在壓榨亞麻籽的景象。
冷榨亞麻籽油具有健腦益智、預(yù)防心腦血管疾病以及調(diào)節(jié)三高等功效，逐漸被廣大消費(fèi)者認(rèn)可和接受，消費(fèi)者熱度越來越高。
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